Qué pasa en el mundo con el ganado y las carnes

 China

Cae un 11% el volumen de carne vacuna importada en los dos primeros meses del año.

De acuerdo con los datos publicados por la Admnistración General de Aduanas de China (GACC), en enero y febrero de 2025 se registró el ingreso de468.464 toneladas de carne vacuna fresca y congelada, a un valor promedio de USD 5.171 por tonelada de peso producto. 

Al contrastar estas cifras con los datos registrados en el mismo período de 2024, se observa una caída del 11% en volumen, pero una mejora del 8,7% en precios. Del total ingresado en lo que va del año, el 74% corresponde a embarques despacha- dos desde el Mercosur, de los cuales el 45% provino de Brasil (212 mil toneladas), el 17% de Argentina (79,5 mil toneladas), el 8% de Uruguay (38,8 mil toneladas) y el 3% de Bolivia (15,3 mil toneladas).

EE.UU.

Finalmente, China dejó vencer las habilitaciones de más de 350 plantas de carne vacuna.

A principios de marzo, EEUU puso en marcha aranceles del 10 % a productos chinos, que se sumaron a otro anteriores del 10 %, vigente desde febrero.

China respondió con dos paquetes de aranceles a los productos de EEUU, que van del 10 % al 15 %. Según destaca el portal de noticias especializado, Beef Central, "la reticencia de China a reexpedir las licencias de acceso a la carne de res estadounidense estaría directamente relacionada con la actual fricción aran- celaria entre ambos países".

Uruguay

Según la Encuesta del Plan Agropecuario, el 61% de los productores reportan garrapata en sus establecimientos.

De acuerdo con el último informe, en base a la encuesta mensual RING (Red de Información Nacional Ganadera), el 61% de 376 productores encuestados por el Instituto Plan Agropecuario reportó tener garrapata en sus establecimientos. 

De este porcentaje, 9 de cada 10 productores están realizando tratamientos para el control del ectoparásito. Asimismo, del total encuestado, el 20% reportó haber sido afectado por tristeza bovina y, en 1 de cada 2, la afectación fue con mortalidad.

Australia

La última previsión de la oficina del USDA en Canberra prevé, para este año, una producción de 2,65 millones de toneladas que, de concretarse, marcaría un aumento del 2,6% con respecto a 2024, convirtiéndose en el tercer año de mayor producción registra- do. 

Con tasas de faena de hembras todavía elevadas, se espera que el engorde a corral siga aumentando, lo que contribuiría al incremento de los pesos de faena. En cuanto a exportaciones, la previsión señala un aumento del 2,5% respecto de 2024, alcanzando un récord de 1,95 millones de toneladas. 

Según se indica en el reporte, "2025 marcará el comienzo del próximo ciclo de recuperación del rodeo estadounidense, lo que generará una mayor demanda estadounidense de carne vacuna australiana, respaldando las expectativas de exportaciones récord".

Paraguay

Preparan la primera exportación de ganado en pie a Marruecos.

Se trataría de la primera exportación en pie fuera del continente americano. El envío se realizaría durante el primer semestre, con 2.500 cabezas de machos enteros de entre 200 y 300 kilos. Para Marruecos, esta importación contribuiría a mitigar los desafos que enfrenta su ganadería local debido a la sequía persistente y la falta de recursos.