Pazo manifestó su optimismo al observar la afluencia de compradores en la feria y subrayó el entusiasmo que genera una Argentina "más abierta al mundo y dispuesta a hacer negocios en serio". "Veo una infinidad de compradores y una esperanza renovada.
Hay oportunidades para todos los sectores de alimentos de Argentina, desde granos y carnes hasta lácteos", afirmó Pazo. Según el funcionario, la presencia de más de 35 frigoríficos en el sector de carne argentina es un indicador del fuerte interés internacional. "Los stands están siempre llenos, lo que refleja el potencial del mercado global para la carne argentina", añadió.
Pazo destacó especialmente las medidas recientes de trazabilidad del ganado, las cuales están mejorando la competitividad argentina en mercados clave como Japón, Corea, Arabia Saudita y la Unión Europea. "La trazabilidad obligatoria será electrónica en lugar de analógica, permitiendo a los productores gestionar su stock ganadero desde el teléfono. Esto no solo mejora la logística, sino que también aporta un valor comercial adicional al producto", explicó.
El funcionario señaló que esta modernización ayudará a cumplir con las exigencias de mercados que hasta ahora se mantenían cerrados para la carne argentina. "Uruguay ya tiene acceso a ciertos mercados gracias a la trazabilidad de la vacunación contra la aftosa, algo que Argentina ahora podrá replicar con este nuevo sistema", puntualizó Pazo, quien ve en la trazabilidad electrónica una herramienta clave para que la ganadería argentina experimente un crecimiento exponencial, tras décadas de estancamiento.
Finalmente, Pazo reiteró la importancia de aprovechar esta oportunidad para impulsar el sector ganadero, un componente esencial de la economía argentina, que según él, "está listo para competir y crecer en el mercado internacional".
