Exitoso primer Congreso Internacional de Alimentos
El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó el Primer Congreso Internacional de Alimentos, realizado los días 21 y 22 de noviembre en la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR).
El evento reunió a más de 1.400 participantes entre profesionales, técnicos, empresarios, productores y funcionarios para debatir sobre los principales desafíos del sector alimentario.
Durante la apertura, Rodríguez destacó la importancia de garantizar el acceso a una alimentación sana y segura en el contexto actual, marcado por la caída en los ingresos de trabajadores y jubilados. Subrayó el compromiso de la provincia para contener a las familias y productores afectados por las políticas macroeconómicas nacionales y fomentar una red de apoyo ante las adversidades.
Entre los temas abordados se incluyeron estrategias para fortalecer la industrialización, la sostenibilidad y el agregado de valor en la producción agroalimentaria. En este marco, el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) exhibió iniciativas como el Programa de Mercados Bonaerenses, presente en 123 municipios y que permite un ahorro de hasta el 25% en comparación con cadenas tradicionales, y el Régimen de Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos Artesanales, que impulsa el empleo formal y mejora los canales de comercialización.
El Congreso ofreció un espacio de actualización e intercambio de experiencias, con conferencias magistrales, mesas redondas y más de 300 trabajos académicos. Los ejes temáticos incluyeron calidad e inocuidad alimentaria, innovación tecnológica, acceso a la alimentación y estrategias para el desarrollo de productores a pequeña escala.
El evento también tuvo carácter internacional, con la participación de autoridades de países como Brasil, Honduras y Perú, quienes aportaron perspectivas sobre producción, comercialización y políticas de abastecimiento.
Rodríguez estuvo acompañado por destacadas figuras del ámbito político y académico, entre ellas el ministro de Salud bonaerense, Nicolás Kreplak; el intendente de Hurlingham, Damián Selci; y líderes del sector como Elbio Laucirica, de CONINAGRO, y Andrea Sarnari, de Federación Agraria Argentina.
La clausura incluyó una feria de Mercados Bonaerenses, exposición de tecnologías innovadoras y entrega de premios, consolidando al Congreso como un hito en el debate sobre el futuro alimentario en Argentina y América Latina.
