"Estamos trabajando para cumplir sin problemas con la nueva legislación de la Unión Europea

Teresa Senosiain, Gerente de Calidad y Sustentabilidad del Frigorífico Marfrig, informó sobre el significativo avance en la industria cárnica argentina: el envío de su primer embarque piloto de carne libre de deforestación a Alemania. Este hito se logró mediante un riguroso proceso de monitoreo satelital y trazabilidad, asegurando la certificación de cada etapa de producción.

Proceso de Certificación

Senosiain detalló que el monitoreo de los campos de origen, realizado a través de tecnología satelital, confirmó que estos son libres de deforestación. "Utilizamos nuestro sistema de trazabilidad para demostrar y certificar que la carne en este embarque cumple con estos estándares," explicó. Este trabajo, realizado en colaboración con BISec y ABC, asegura que la carne enviada a Alemania está libre de deforestación, cumpliendo con las exigencias del mercado europeo.

Capacidad de los Productores

Marfrig trabaja con numerosos productores en una vasta región, muchos de los cuales ya cumplen con los requisitos para ofrecer carne certificada como libre de deforestación. "Monitoreamos los campos de origen antes de este piloto, y la mayoría puede asegurar carne libre de deforestación," indicó Senosiain. Esta capacidad es reflejo del compromiso de Marfrig con la sustentabilidad, un pilar estratégico de la empresa.

Proyectos de Sustentabilidad

En 2023, Marfrig finalizó un estudio en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) para analizar el ciclo de vida de sus productos, desde la producción en el campo hasta la disposición final del producto consumido. "Realizamos este estudio para medir el impacto ambiental de nuestros productos, incluyendo carne envasada al vacío y hamburguesas," comentó Senosiain. Este estudio, que está en etapa de certificación, ha arrojado resultados muy favorables.

Preparación para Nuevas Regulaciones

Senosiain subrayó que este tipo de estudios y certificaciones no solo representan un sello distintivo en el mercado actual, sino que pronto serán una barrera de entrada obligatoria. "Estamos trabajando para cumplir sin problemas con la nueva legislación de la Unión Europea que entrará en vigencia el 1 de enero de 2025," afirmó. Además, Marfrig busca adelantarse a las demandas de diversos mercados, reduciendo el impacto ambiental y las emisiones de sus productos.

Compromiso Regional

Marfrig opera en varios países, incluyendo Uruguay y Brasil, donde también implementa estos proyectos de sustentabilidad. "La sustentabilidad es un pilar estratégico de nuestra compañía, y trabajamos en todos los países donde estamos presentes para cumplir con este compromiso," concluyó Senosiain.