Poca hacienda y muchas expectativas en el Mercado Agroganadero en la previa a Semana Santa

 El Mercado Agroganadero de Cañuelas amaneció este lunes con un panorama desolador: sólo ingresaron 395 cabezas a los corrales, reflejo de una jornada atípica que contrastó con el clima agradable que acompañó la mañana. Con un mercado casi vacío, las miradas ya están puestas en lo que será el movimiento fuerte de la semana.

Como es habitual en la previa a Semana Santa, se espera que el martes concentre la mayor entrada de animales, seguida por una jornada de menor intensidad el miércoles. "Hoy fue un día muy flojo, pero mañana será el fuerte de toda la semana", anticiparon desde el predio.

Jorge Longobucco, gerente operativo del MAG de Cañuelas, explicó en el programa Realidad Ganadera de Chacra TV, cómo se organizará la operatoria durante estos días especiales. "El mercado va a operar con ventas el lunes, martes y miércoles. El domingo abrimos a partir de las 15 para recibir hacienda para la venta del lunes, con el objetivo de descomprimir la entrada del martes y miércoles", detalló.

Sobre el funcionamiento durante los días feriados, aclaró: "El jueves habrá, como máximo, una guardia mínima. En los últimos 20 años prácticamente no ha ingresado hacienda ese día. Y el viernes, directamente, no se va a trabajar".

Longobucco también destacó que, pese a las restricciones que impone la tradición de Semana Santa, donde el consumo de carne suele disminuir, el mercado permanece abierto y activo en los días anteriores. "La entrada fuerte va a ser el martes y algo menor el miércoles. Es una operatoria normal, aunque condicionada por el calendario religioso", señaló.

Mientras tanto, los operadores del mercado y los productores mantienen la puesta en el comportamiento de los precios, que podría verse afectado por la baja oferta de este lunes y las expectativas de mayor movimiento en las próximas 48 horas.