Encontrando el techo

Semana a semana el ternero de referencia (170 kg) continúa incrementando su valor. La oferta escasea y la demanda tracciona consistentemente. 

Con un promedio de esta semana de $/kg 3.439, incrementó $/kg 170 con respecto al último valor de noviembre, y un +10,2% con respecto al promedio de tal mes. 

En dólares se ubica en 3,30 USD/kg, mismo valor que en diciembre del 2021. Un +12% con respecto a la cotización de dic-23 (2,93 USD/kg). 

Sin embargo, esta última semana presentó señales de agotamiento para la escalada de valores. 

Luego de alcanzar promedios cercanos a los $3.700/kg. para el ternero de 170kg., desde el miércoles comenzaron a darse ajustes bajistas que terminaron ubicando los promedio de la semana en los valores mencionados