Ganadería 2025 : qué oportunidades se le ofrecen al sector

 El presidente de la entidad, Alfonso Bustillo, encabezó la apertura de la primera jornada en el marco de Expoagro 2025, resaltando el potencial del sector agroindustrial como motor de recuperación económica para el país.

Durante su discurso, Bustillo enfatizó que Argentina cuenta con un poderoso recurso en su sector agropecuario e industrial para superar situaciones adversas. 

"El agro es la salida para que este país arranque", afirmó, e insistió en que es necesario dejar atrás las especulaciones financieras para centrarse en aumentar la producción y aprovechar al máximo las oportunidades comerciales disponibles.

El dirigente agradeció especialmente a Tecnovax y a Diego La Torre, al remarcar la importancia del apoyo del laboratorio en la mejora continua de la sanidad animal, especialmente en la ganadería bovina. Asimismo, señaló que este año es "bisagra" debido a cambios significativos en las variables macroeconómicas y productivas del país.

Bustillo subrayó la reciente apertura del mercado de exportación de ganado en pie y la eliminación de restricciones que afectaban al sector, afirmando que estas medidas permitirán salir del estancamiento en que se encontraba la ganadería en términos de stock y producción. 

En ese sentido, planteó la necesidad de aumentar el peso promedio de faena para maximizar la producción sin incrementar necesariamente el número de animales.

Diego La Torre: "La ganadería argentina vive un momento histórico"

El presidente del laboratorio Tecnovax, Diego La Torre, al hacer uso de la palabra destacó también el "momento bisagra" que atraviesa la ganadería argentina y resaltó la importancia del sector para la economía nacional durante su intervención en una exposición ganadera.

"La ganadería argentina está viviendo un momento histórico. Estamos transitando un ciclo clave que nos invita a aumentar la productividad", señaló La Torre, quien elogió la raza exhibida en la exposición como un verdadero símbolo de calidad y eficiencia productiva.

El empresario destacó que el contexto político actual favorece al sector agropecuario tras la eliminación de restricciones y retenciones a las exportaciones: "Se abrió un camino que nos motiva a producir más. Además, la reciente llegada de lluvias, aunque tardías, han contribuido significativamente en varias regiones del país", explicó.

La Torre remarcó la necesidad de enfocarse en cuatro pilares fundamentales para consolidar el crecimiento de la actividad ganadera: genética, sanidad, manejo y nutrición.

Finalmente, expresó su agradecimiento hacia el esfuerzo constante de productores y expositores que impulsan el desarrollo agrícola-ganadero: "Estamos dando vuelta la página hacia una nueva etapa política y económica. El esfuerzo y compromiso del sector son esenciales para lograr el avance que el país necesita", concluyó.

Diego Ponti : " En 2025 la ganadería debe apostar a la eficiencia para asegurar rentabilidad

A continuación el Licenciado Diego Ponti, analista ganadero de la Consultora AZ Group, expuso sobre las claves y perspectivas del mercado de ganados y carne en un contexto marcado por importantes cambios económicos.

Ponti inició su exposición destacando la relevancia del momento actual y agradeciendo a los presentes: "Nos encontramos nuevamente reunidos para debatir sobre ganadería, mercados y negocios. 

Cada año representa desafíos distintos, y ahora, finalmente, comienzan a despejarse las incertidumbres que nos impedían tomar decisiones claras".

Durante la charla, Ponti enfatizó la importancia de tener una visión estratégica y numérica del negocio ganadero. Señaló que el contexto actual, con una inflación proyectada en descenso y una moneda estabilizada, ofrece mejores condiciones para planificar y optimizar resultados. 

"En 2024 vivimos una muestra gratis; ahora llegó el momento de tomar decisiones concretas. Debemos decidir qué hacer con los terneros: vender, retener, o invertir en producir más kilos", indicó.

El especialista explicó que la reducción prevista en inflación y tasas de interés ayudará a mejorar la planificación financiera, aunque advirtió que la estructura de costos seguirá en alza. "Será clave mejorar la eficiencia productiva, concentrarse en genética, manejo, nutrición y sanidad para obtener resultados positivos", remarcó.

Asimismo, resaltó la importancia del engorde a corral, que este año presenta un escenario positivo gracias a una relación favorable entre los precios del maíz y la carne. 

"Hoy más que nunca, la eficiencia en conversión alimenticia es decisiva. Ya no basta con buenas intenciones; hay que ser excelentes en lo que hacemos y buscar ventajas competitivas concretas", añadió.

Ponti concluyó subrayando la necesidad de innovar y dejar atrás un enfoque centrado únicamente en el precio. "Salir del promedio es vital para la rentabilidad. Este 2025 será un año para explorar dentro de nuestras empresas y explotar nuestras ventajas competitivas", finalizó.

Claudio Zuchovicki: "2025 será un año de crecimiento para la economía real"

Durante el segunda día de Expoagro y dentro de la jornada Angus dónde distintos disertantes expusieron su perspectiva sobre la raza líder. también se habló de economía.

El Lic. Claudio Zuchovicki exploró las perspectivas económicas para el año en curso, analizando las oportunidades y amenazas para el sector agroindustrial.

En su exposición, el especialista afirmó que tras varios años difíciles para la economía nacional, el país empieza a visualizar una luz al final del camino, impulsada por un cambio de rumbo político, el empuje del sector agropecuario, y un renovado optimismo generalizado. "La economía argentina comienza a mostrar signos alentadores, y es clave mantenerse firmes y competitivos", destacó.

Con un estilo ameno, el economista inició su charla recordando el icónico gol de Maradona a Inglaterra, preguntando al público sobre sus sensaciones respecto a aquel momento histórico. La analogía fue clara: 

"Nunca importó tanto lo que efectivamente ocurriría, sino lo que la mayoría creía que iba a suceder". A partir de esto, realizó un repaso de las crisis económicas argentinas, explicando que la mayoría tuvieron causas externas y que la clave estuvo siempre en cómo reaccionó el país ante ellas.

Zuchovicki subrayó el potencial argentino en energía, minería y alimentos, cuestionando las decisiones de quienes piensan abandonar el país buscando estabilidad en el exterior. "¿En serio van a irse a otro país que seguramente enfrentará problemas limítrofes, guerras o conflictos comerciales?

"Argentina sigue teniendo ventajas competitivas innegables", enfatizó.

Durante la conferencia, también abordó la importancia de adaptarse al mercado y la necesidad de ser productivos y eficientes. Según Zuchovicki, en la actualidad "el precio ya no es determinante, sino que lo establece el mercado". Además, recomendó invertir en acciones de empresas proveedoras de sectores exitosos, ya que estas compañías tienden a beneficiarse indirectamente con mejores resultados.

Finalmente, señaló la relevancia de mantener posturas firmes frente al mercado y recomendó planificar con cuidado las inversiones, considerando especialmente los costos financieros, que aunque están bajando siguen siendo altos para las actividades productivas que requieren inmovilizar capital durante largos períodos.

"2025 será el año de la economía real, con oportunidades claras para aquellos que sepan aprovecharlas, innovando y compitiendo con eficiencia y resultados concretos", concluyó Zuchovicki, resaltando que ahora más que nunca será crucial tomar decisiones estratégicas informadas y mantener una visión optimista pero realista sobre el futuro económico del país.

Carne Angus Certificada

Al finalizar la primera parte de la jornada se celebró una degustación abierta al público para apreciar directamente la calidad del producto a cargo del Chef Felipe Cuneo Libarona quien presentó los beneficios de la Carne Angus Certificada

Por la tarde continuó la jornada con una " Evaluación de reproductores por su eficiencia de conversión alimenticia "a cargo del Ing. Agustín Curuchet MS, experto de la Asociación Argentina de Angus, quién abordó la evaluación de los reproductores en términos de eficiencia de conversión alimenticia, un aspecto clave para la rentabilidad del sector ganadero.

Al cierre 15:30 Sebastián Riffel (Elizalde & Riffel) realizó un análisis profundo sobre las nuevas posibilidades y los desafíos que enfrenta la producción de carne en el país , respondiendo a la pregunta ¿Existen nuevas oportunidades para producir carne en Argentina?