"Toda la cadena de la carne se ve hoy acompañada por las autoridades y eso es una señal inequívoca"

Jorge Collinet, Presidente de la Asociación de Criadores de Hereford, destacó el éxito de la Exposición Nacional del Centenario, con la participación de 45 expositores y 320 animales de todo el país, resaltando la calidad genética presentada. Elogió la labor del jurado Santiago Bordaberry y la asistencia del presidente Javier Milei como un gesto significativo para la ganadería. Comparó la colaboración con el gobierno durante la presidencia de Mauricio Macri con la situación actual, señalando que, aunque hay otras prioridades en Argentina, confía en que se fortalecerá la relación para mejorar la cadena de la carne.

"Siento que ha habido un equipo en la Hereford que funcionó muy bien y que todo el mundo ha hecho lo que le correspondía hacer y a eso se sumó el gran compromiso de los socios criadores porque vinieron 45 expositores con 320 animales inscriptos de todos los rincones del país, desde Río Grande y la Isla de Tierra del Fuego hasta todas las demás cabañas con una calidad excelente", sostuvo Collinet y explicó que los socios acompañaron esta exposición nacional de los 100 años.

Por otro lado, el titular de la entidad señaló que tuvieron durante la exposición del centenario de la raza, "una excelente jura de la mano de Santiago Bordaberry que es un excelente jurado. "Todo salió muy bien y el broche de oro fue la presencia del presidente, se tomó su tiempo para venir a nuestro cumpleaños, que es un gesto muy importante que hay que valorarlo por la raza Hereford pero también por la ganadería argentina", explicó Collinet y subrayó que "nosotros estamos al principio de la cadena de la carne, nuestro negocio es la genética que después se derrama a los rodeos comerciales, que se derraman a los terneros y novillos que se faenan, que se derraman a través de los frigoríficos y carnicerías y terminan en el plato".

En este sentido, el titular de Hereford destacó que "es un proceso que dura años, toda la cadena se ve hoy acompañada por las autoridades y eso es una señal inequívoca".

Haciendo referencia a la visita del Presidente Javier Milei a la jura de la Exposición del Centenario de Hereford, Collinet recordó que durante la presidencia de Mauricio Macri, "la Mesa de las Carnes, la cual yo representé a la asociación de Hereford en esos años, teníamos reuniones periódicas en la Casa Rosada y algunas tuvimos en Olivos, donde él se sentaba en el medio de la mesa, un lápiz y papel rodeado de su Ministros de Agricultura y Ganadería, rodeado de gente de la Secretaría de Hacienda, de gente del SENASA, del ONCCA" y opinó: "Se sentaba con todo su equipo de trabajo y hablábamos de varios temas que importaban a la cadena de las carnes, el tomaba nota, hacía un resumen al final de la reunión y en la próxima reunión volvíamos sobre esos temas que él había anotado y le tomaba examen a sus funcionarios".

"Esa también fue una experiencia para la Mesa de las Carnes muy buena, en este momento hay otras prioridades en la Argentina para pedir atención a la cadena de las carnes", destacó Collinet y contó que hay una macro que estuvo a punto de estallar y que "está en vías de ir corrigiéndose de a poco, pero confío en que esto que vimos hoy sea el inicio de una relación, una cercanía para ir después a ver todos los detalles que hay en la cadena de la carne que son muchos y se pueden mejorar".

Por último, hablando sobre la pista central de La Rural, el Presidente de Hereford sostuvo que "es una pista icónica para la ganadería argentina porque hace muchísimos años la SRA hace su exposición anual en julio, en la cual todas las razas vienen a elegir la mejor genética que después se derrama".