"El liviano va a seguir la tónica que venimos viendo", sostuvo Lalor

 Desde el programa Realidad Ganadera, que se trasmite en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas, Alejandro Cánepa y Yael Perandones hablaron con Agustín Lalor de la firma consignataria Martin Lalor SA.

Con gran expectativa en el mercado, lo más buscado fue la vaca y la hacienda liviana de consumo, la hembra de entre 270, 280 y 290 kg. "El liviano va a seguir un poco la tónica que venimos viendo, que es la categoría que más se defiende y de las 400 cabezas que tenemos, habrá 30 vacas, el resto es todo hacienda de consumo, liviano, mediano y pesado", sostuvo Lalor.

El reflejo de la transparencia del mercado se notó una vez más, un arranque de martes con más de 10 mil cabezas, inclusive con algunos valores interesantes, se recortó la oferta a la mitad el miércoles y queda ofrecida la plaza. En la jornada del viernes, con un poco más de 7 mil animales. Haciendo referencia a un supuesto reacomodamiento en los valores de precios en el mostrador, el consignatario señaló que "todo depende de la oferta que vaya surgiendo, creo que le cuesta al matarife, sobre todo en este momento donde quizás hay una inflación más atenuada, cuando llegan con un aumento del 10, 15% el mostrador, la gente se pone un poco reticente" y explicó que hay que tener en cuenta que la carne estaba muy trabada desde el año pasado, pero siempre los aumentos que se dan en la hacienda, la oferta se corta de un momento para el otro, los precios suben medio rápido y se terminan estancando durante mucho tiempo".

A su vez, el consignatario habló acerca del papel que juega los rendimientos. "Eso siempre juega porque ya las marcas que son conocidas, los compradores la siguen porque tienen calidad de carne, tienen rendimiento", destacó Lalor y agregó que "muchas veces cuando abunda la oferta o cuando conocen esa marca pueden apostar a algún mango más".

Por otro lado, haciendo referencia a la reposición de hacienda el consignatario sostuvo que "estamos hablando de un valor de la invernada muy cercano a lo que vale el gordo, lo que históricamente pasaba en la zafra, se juntaban los valores" y agregó que "hay que ver dónde se estabilizan los valores para el gordo en los próximos meses y el costo del engorde porque la seca que se cortó con esta lluvia pero hay que ver cómo termina el tema de la cosecha y en qué valores se posiciona el alimento".

Finalizado el remate, Lalor señaló que "lo que destacó fue esa vaquillona racionada que. al estar complicada un poco más la venta, buscan esa categoría que es de precio, de calidad y sorprende quizás el valor" y agregó que para lo que fue toda la hacienda especial, "con mucha agilidad para la venta, no los valores máximos que vimos la semana pasada, pero con más agilidad que el miércoles".