Angus apuesta a certificar la calidad y recuperar mercados

18/07/18 En el marco de la Exposición Rural Argentina 2018, Alfonso Bustillo, Vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus, habló sobre la presencia de la raza en el evento, cuáles son las expectativas para la ganadería, y cuál es la situación para la exportación.

En primer lugar, Bustillo informó que la raza cuenta con 320 animales inscriptos, provenientes de 90 cabañas, lo que representa la mayor presencia en la feria. Lo mismo que ocurre en la feria sucede en la ganadería argentina: la raza Angus es la más extendida, no sólo por la calidad de su carne sino por sus facilidades en cuanto a la fertilidad, el parto y la capacidad de crecimiento. En este sentido, Bustillo expresó que "los ganaderos saben qué tipo de vacas quieren y qué vacas rinden".

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Respecto a la situación de la ganadería, hasta hace poco, el 93% de la producción estaba volcada al mercado interno: "el proteccionismo ya mostró sus fracasos y no queremos volver a eso", afirmó el directivo y agregó que "el principal problema con el mercado interno es la falta de transparencia y que no hay valorización de la calidad". Por este motivo, sumado a la eliminación de las retenciones, el negocio busca expandir su mercado de exportación.

El mercado que está en disputa actualmente para el negocio ganadero es Estados Unidos: "los mercados que perdimos son difíciles de recuperar pero estamos trabajando para eso. Que se abra el mercado de Estados Unidos nos va a abrir las puertas para otros países, ya dieron indicios de que vamos a ingresar, dentro de poco vamos a tener noticias definitivas", informó Bustillo sobre el tema.

Para este fin, desde la Asociación reclaman que haya protocolos "sin trabas burocráticas" entre países que demandan genética animal, a la vez que deben trabajar por métodos que le agreguen un diferencial a la producción, como es el programa "Carne AnGus Certificada": "El mundo quiere alimentos certificados porque quieren saber qué origen tienen y qué tipos de tratamientos tuvieron, entre otras cosas. Desde la Asociación certificamos en torno a la grasa intermuscular, la raza y la edad", concluyó el vicepresidente de la Asociación".